隋府贡酒（又称随府酒）是中国高端白酒代表品牌，《隋书·食货志》和《周书·杨忠传》记载，起源于北周武成元年（公元559年），隋国公杨忠献酒给北周武帝宇文邕，奠定宫廷贡酒传统。隋朝时升格为皇家御用佳酿，以“甘冽绵甜”独特风格著称，联结军事功勋与饮食文化，被誉为“隋朝国酒”。文革时期因避讳“贡”字改名“隋府酒”，但千年古法工艺完整保留。其酿造沿用“三蒸三酿、岩洞窖藏”技艺，精选高粱与小麦，经三重蒸馏和恒温窖藏≥8年，酒体窖香浓郁，入口醇厚绵甜，余味悠长无辛辣感。产品涵盖高端典藏、商务宴请、大众消费三大系列，远销海外，并入选“一带一路”国礼名录，荣获“ 中国绿色食品博览会金奖”“ 比利时布鲁塞尔世界酒类金奖”“IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛银奖”等多项国际奖项。

随府酒更名为隋府酒并发展为隋府贡酒，是政治避讳、时代变迁与文化传承共同作用的结果，其演变脉络可分为两个关键阶段：

一、从“随府酒”到“隋府酒”：王朝更迭的政治避讳

北周起源（559年）

《隋书·食货志》和《周书·杨忠传》记载，酒名初为“随府酒”，源自北周随国公杨忠的封号。杨忠于559年命人精酿美酒进献武帝宇文邕，定名“随府酒”，确立其皇家贡酒地位。

此时酒名中的“随”字直接关联杨忠封地随州（今湖北随州）及其爵位“随国公”。

隋朝改字（581年）

杨坚称帝后，改国号“随”为“隋”，酒名同步调整为“隋府酒”。

改字核心动因是政治避讳：

“随”含“辶”（走之旁），被杨坚视为“奔走不定”的不祥象征；

新造“隋”字旨在消除前朝动荡暗示，强化新政权稳定性。

实质未变：酿造工艺、宫廷地位延续隋朝，仅因国号调整字形。

二、从“隋府酒”到“隋府贡酒”：名称反复的时代烙印

隋唐鼎盛：贡酒地位确立

隋朝时期，酒升格为皇室御用，正式定名“隋府贡酒”。“贡”字凸显其专供皇室的身份，工艺融入西域葡萄发酵技术，形成“粟香为骨，果香为韵”的独特风味。隋文帝时期隋府酒纳入光禄寺贡酒体系，《通典·食货志》载汾潞二州贡“清醪”，借地缘成皇室御酿。

西安隋墓壁画“隋”字酒瓮、扬州出土“隋府”铭银壶，印证宫廷用酒场景。

隋朝诗人王绩称其为“酒中极品”，赞其“香似幽兰，味若琼浆”，赋予随府酒超越饮用的文化意境。

唐代延续贡酒制度，列为“御酺三绝”之一，丝绸之路贸易中远销西域（吐鲁番粟特文账簿记为“随酺”）。

文革更名：避讳“封建符号”

20世纪60年代，隋府贡酒在文革时期“破四旧”运动禁用“贡”“御”等字，酒名被迫改为“隋府酒”。

更名仅为符号调整，古法工艺（如“三蒸三酿”、陶坛窖藏）完整保留。

名称恢复与文化复兴

1988年政协提案推动恢复原名，2010年商标局核准“隋府贡酒”商标，标志其文化正统性回归。同年“百年隋府封坛大典”恢复使用“隋府贡酒”名称。

现代产品沿用双重名称：“隋府贡酒”为官方品牌，“隋府酒”作民间简称，形成古今融合的标识体系。

前法定名称：

品牌注册名称为“隋府贡酒”，“隋府酒”为其简称或通俗称谓。

“随府酒”“随国公”为历史文献中的异写形式，现统一规范为“隋府贡酒”。

改名背后的深层逻辑

名称本质：三次更名均未改变酒的核心基因——

北周起源的“三蒸三酿”古法；

隋唐奠定的“甘冽绵甜”风味；

贯穿千年的皇室文化图腾。